Ingrediente
-
Tocană
-
1 ardei roșutăiate mărunt
-
8 ciupercităiate mărunt
-
5 cârnați semi-afumațităiați în cuburi de 1 cm
-
1.8 kg fleică de porc
-
2 lingurițe sare
-
2 lingurițe piper
-
1 lingură chimen
-
260 g ori 1 conservă roșiităiate mărunt
-
1 legătură pătrunjeltăiate mărunt
-
Garnitură
-
3 cartofi
-
2 zucchinităiați în feli
-
1 linguriță mărar proaspăt tocat
-
10 g ricotta salata
Indicații
Pentru a începe aceasta reteta de tocanita de porc, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Pași
|
1
Gata
|
Se toacă legumele, se taie cârnații în bucățele de 1 cm și fleica de porc în cuburi de 2,5 cm. |
|
2
Gata
|
Se încălzește o tigaie mare la foc mediu și se adaugă cuburile de carne de porc. Se condimentează cu sare și piper, se acoperă cu un capac și se gătesc timp de 15-20 minute, amestecând din când în când. Se presară chimionul apoi se adăugă cârnații, ciupercile și ardeii. |
|
3
Gata
|
Se taie cartofii pe verticală în două treimi și se introduc feliile de zucchini în spațiile libere. Se coc timp de 30 de minute la 180 °C și, cu 5 minute înainte ca aceștia să fie gata, se presară mărarul tocat și brânza ricotta rasă. |
|
4
Gata
|
Adăugați roșiile tocate și pătrunjelul în tigaie, lăsând-o să fiarbă la foc mic pentru încă 30 de minute. Tocănița va fi gata după aproximativ 45-50 de minute, sau când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Se servește caldă, împreună cu garnitura. |
