Ingredientes

Ajustar porciones:

	Estofado
	1 pimiento rojo picado
	8 champiñones picado
	5 salsichas semi-ahumadas cortadas en cubos de 1 cm
	1.8 kg filete de cerdo
	2 cucharaditas sal
	2 cucharaditas pimienta
	1 cucharadas comino
	260 g o 1 lata tomates picado
	1 ramita de perejil perejil picado
	Guarnición
	3 patatas
	2 calabacines cortados en rebanadas
	1 cucharadita eneldo finamente picado
	10 g ricota salata

Información nutricional

462 calorías

Calorías

13.5 g

Grasas

17.8 g

Carbohidratos

65.7 g

Proteínas

Estofado de cerdo

Name: Estofado de cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Romania
Ingredients: pimiento rojo: 1; champiñones: 8; salsichas semi-ahumadas: 5; filete de cerdo: 1.8 kg; sal: 2 cucharaditas; pimienta: 2 cucharaditas; comino: 1 cucharadas; tomates: 260 g o 1 lata; perejil: 1 ramita de perejil; patatas: 3; calabacines: 2; eneldo finamente picado: 1 cucharadita; ricota salata: 10 g

Características

Cocina:

Romania

¿Necesitáis un abrazo cálido en un tazón? ¡No busquéis más que nuestro estofado de cerdo! Cocinado a fuego lento a la perfección, este abundante guiso está lleno de cerdo jugoso, verduras frescas y un caldo sabroso que os reconfortará por dentro y por fuera. Es el plato perfecto para las noches frías o cuando anheláis comida reconfortante.

65 mins
Sirve 8
Fácil

Ingredientes

Estofado
1 pimiento rojo
picado
8 champiñones
picado
5 salsichas semi-ahumadas
cortadas en cubos de 1 cm
1.8 kg filete de cerdo
2 cucharaditas sal
2 cucharaditas pimienta
1 cucharadas comino
260 g o 1 lata tomates
picado
1 ramita de perejil perejil
picado
Guarnición
3 patatas
2 calabacines
cortados en rebanadas
1 cucharadita eneldo finamente picado
10 g ricota salata

Instrucciones

Para empezar con este estofado de cerdo, necesitaréis los siguientes ingredientes:

Pasos

1 Hecho	Picad las verduras, cortad las salchichas en dados de 1 cm y la falda de cerdo en dados de 2,5 cm.
2 Hecho	Calentad un sartén grande a fuego medio y añadid los dados de cerdo. Sazonad con sal y pimienta, cubrid con la tapa y cocinad durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Espolvoread el comino y añadid las salchichas, las setas y los pimientos.
3 Hecho	Cortad las patatas en 2/3 partes e introducid los calabacines en los huecos. Hornead durante 30 minutos a 180 °C y espolvoread el eneldo picado, ricotta salada y el parmesano, 5 minutos antes de que estén listos.
4 Hecho	Añadid los tomates picados y el perejil, y dejad cocer a fuego lento otros 30 minutos. El estofado estará hecho después de unos 45-50 minutos, o cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado. Servid caliente.