Zutaten

Portionen anpassen:

	Krapfen
	2 Zucchinis
	100 g Mais
	3 Knoblauchzehen Gehacktes
	2 Schalotten Gehacktes
	eine Reihe von Basilikumblätter
	1 frühlingszwiebel Gehacktes
	1 Teelöffel Salz
	1 Teelöffel Pfeffer
	1 Teelöffel Paprika
	100 g Schär Universal-Mix
	1 Esslöffel Olivenöl
	1 Teelöffel wasser
	Tzatziki-Soße
	300 g Sojajoghurt
	1/2 Gurke fein zerkleinert
	3 Knoblauchzehen fein zerkleinert
	1/2 Zweig fein gehackter dill
	4 Minzblätter
	1 Teelöffel Olivenöl
	1 Teelöffel Limettensaft
	1 Teelöffel Salz
	1 Teelöffel Pfeffer

Nährwertangaben

344 kcal

Kalorien

11.9 g

Fette

50.3 g

Kohlenhydrate

10.7 g

Proteine

Zucchini-Puffer

Name: Zucchini-Puffer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Türkei
Ingredients: Zucchinis: 2; Mais: 100 g; Knoblauchzehen: 3; Schalotten: 2; Basilikumblätter: eine Reihe von; frühlingszwiebel: 1; Salz: 1 Teelöffel; Pfeffer: 1 Teelöffel; Paprika: 1 Teelöffel; Schär Universal-Mix: 100 g; Olivenöl: 1 Esslöffel; wasser: 1 Teelöffel; Sojajoghurt: 300 g; Gurke: 1/2; Knoblauchzehen: 3; fein gehackter dill: 1/2 Zweig; Minzblätter: 4; Olivenöl: 1 Teelöffel; Limettensaft: 1 Teelöffel; Salz: 1 Teelöffel; Pfeffer: 1 Teelöffel

Merkmale

Küche:

Türkei

Mit geraspelten Zucchini, frischen Kräutern und einem Hauch von Paprika sind diese Krapfen außen knusprig und innen weich. Servieren Sie sie mit unserer Tzatziki-Sauce für einen köstlichen und gesunden Snack, der zu jeder Gelegenheit passt.

20 mins
Für 3
Einfach

Zutaten

Krapfen
2 Zucchinis
100 g Mais
3 Knoblauchzehen
Gehacktes
2 Schalotten
Gehacktes
eine Reihe von Basilikumblätter
1 frühlingszwiebel
Gehacktes
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
100 g Schär Universal-Mix
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel wasser
Tzatziki-Soße
300 g Sojajoghurt
1/2 Gurke
fein zerkleinert
3 Knoblauchzehen
fein zerkleinert
1/2 Zweig fein gehackter dill
4 Minzblätter
1 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Limettensaft
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer

Anweisungen

Für diese Zucchiniküchlein benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Schritte

1 Erledigt	Die beiden Zucchinis in eine Schüssel raspeln und 15 Minuten ruhen lassen. Dann in ein Sieb geben. Um den Saft abtropfen zulassen.
2 Erledigt	In eine andere Schüssel umfüllen und Mais, Knoblauch, Schalotten, Basilikumblätter und Frühlingszwiebel hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und alles mit einem Holzlöffel vermengen.
3 Erledigt	Nach und nach Mehl, Olivenöl und Wasser hinzufügen. Wenn die Puffer nicht zusammenhalten, einen weiteren Esslöffel Mehl dazugeben. Forme aus je vier gehäuften Esslöffel ein Zucchini-Puffer.
4 Erledigt	Etwas Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die geformten Puffer hineingeben und leicht plattdrücken. Für 4-5 Minuten anbraten.
5 Erledigt	Für die Sauce den Sojajoghurt mit Gurke, Knoblauch, Dill, Minzblättern, Olivenöl und Limettensaft vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.