Ingrédients
-
Beignets
-
2 courgettes
-
100 g maïs
-
3 gousses d'ailhaché
-
2 échaloteshaché
-
quelques feuilles de basilic
-
1 oignon nouveauhaché
-
1 cuillère à café sel
-
1 cuillère à café poivre
-
1 cuillère à café paprika
-
100 g Schär Universal Mix
-
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-
1 cuillère à café d'eau
-
Sauce Tzatziki
-
300 g yaourt au soja
-
1/2 concombrefinement haché
-
3 gousses d'ailfinement haché
-
1/2 brin aneth finement haché
-
4 feuilles de menthe
-
1 cuillère à café d'huile d'olive
-
1 cuillère à café jus de citron vert
-
1 cuillère à café sel
-
1 cuillère à café poivre
Instructions
Pour commencer avec ces beignets de courgettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Étapes
|
1
Fait
|
Râper 2 courgettes dans un bol, les laisser reposer 15 minutes, afin qu'elles s'égouttent de leur propre jus. Passez-les ensuite dans une passoire en vidant leur jus. |
|
2
Fait
|
Transférer dans un autre bol et ajouter le maïs, l'ail, les échalotes, les feuilles de basilic et les oignons verts. Assaisonner de sel, poivre, paprika et mélanger avec une cuillère en bois. |
|
3
Fait
|
Ajoutez progressivement la farine, l'huile d'olive et l'eau. Si les beignets ne tiennent pas ensemble, ajoutez un autre cuillère à soupe de farine. Formez les galettes à partir de 4 cuillères à soupe du mélange. |
|
4
Fait
|
Faire chauffer un peu d'huile de tournesol dans une grande poêle. Ajouter les boulettes de viande, qui aplatissent légèrement et faire frire pendant 4-5 minutes à feu moyen. |
|
5
Fait
|
Pour la sauce, mélanger le yaourt de soja avec le concombre, l'ail, l'aneth, les feuilles de menthe, l'huile d'olive et le jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre. |
