Ingrédients
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300 g noix
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75 g pistaches
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1 cuillère à soupe cannelle
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70 ml beurre fondu
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25 ml huile de tournesol
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15 feuilles de tarte sans gluten
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Sirop
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250 ml d'eau
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150 g sucre
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2 cuillères à soupe miel
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2 ml extrait de vanille
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2 cuillères à soupe jus de citron
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râpée pistachesDécorer
Instructions
Pour commencer avec la première recette de baklava sans gluten sur internet, réalisée avec des feuilles de pâte filo maison
Étapes
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1
Fait
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Si vous avez congelé les feuilles de phyllo de la dernière recette, les sortir du congélateur 1 heure avant de l'utiliser. Mixez les noix, les pistaches et la cannelle dans un mélangeur ou dans un robot culinaire. Mélanger le beurre fondu avec l'huile. Ajouter les 2 premières feuilles de tarte dans un moule à cake amovible et saupoudrer quelques gouttes du mélange liquide dessus. |
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2
Fait
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Répétez ce processus après chacune des feuilles suivantes que vous ajoutez. Après avoir placé la 6ème, versez la moitié des noix moulues. Étalez-les sur toute la surface et répétez l'opération pour les 6 feuilles suivantes en versant le reste du mélange. |
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3
Fait
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Déposer le reste des feuilles de tarte beurrées et terminer par une feuille imbibée de beurre fondu. Gardez le baklava au réfrigérateur pendant 1 heure, puis utilisez un couteau pour le couper 4 fois verticalement, tournez-le de 45 degrés et coupez-le à nouveau 4 fois, en créant un motif en diagonale (comme sur la photo). Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que le baklava devienne doré. |
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4
Fait
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Pendant que le baklava cuit, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le miel, l'essence de vanille et le jus de citron. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe et verser sur le baklava. |
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5
Fait
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Laisser refroidir le baklava et incorporer le sirop avant de retirer délicatement la plaque. |
