Ingredients
-
5 yumurta
-
1/2 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı limon suyu
-
50 g mısır nişastası
-
50 g patates nişastası
-
25 g Schär Mix Pâtisserie
-
1 çay kaşığı guar zamkı
-
120 g şeker
-
1 poşet şekerli vanilin
-
1 çay kaşığı sarı gıda boyası
-
Dolgu
-
10 g çilek
-
10 g ahududu
-
40 g şekerserpmek için ekstra
-
200 mı krem şanti
-
Süslemek için
-
çilek
-
ahududu
-
pudra şekerielenmiş
Directions
Özellikle Sevgililer Günü’nde tatlı bir sürpriz için en lezzetli glütensiz swiss roll’lardan biri
Steps
|
1
Done
|
5 yumurtayı ayırın ve yumurta beyazlarını tuz ve limon suyuyla birlikte elektrikli bir el mikseri kullanarak sert tepeler oluşana kadar çırpın. |
|
2
Done
|
Yumurta sarılarını nişastayla birlikte bir kapta çırpın. Un ve guar sakızını eleyin, ardından normal şekeri ve şekerli vanilini ekleyin. Yumurta aklarını yavaş yavaş karışıma katın ve bir spatula yardımıyla yedirin, ardından bir çay kaşığı sarı gıda boyası ekleyin (isteğe bağlı). |
|
3
Done
|
Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın ve kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı eşit şekilde kalıba dökün ve sünger yayılıp kenarlardan büzülene kadar 12-15 dakika pişirin. |
|
4
Done
|
Meyveleri ve şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın. |
|
5
Done
|
Süngeri üzerine çevirin. Birkaç dakika soğutun, ardından pişirme kağıdını yavaşça kaldırın. Kremayı sürün ve bıçağın arkasıyla kısa kenarlardan biri boyunca, kenardan yaklaşık 2 cm içeride küçük bir girinti yapın. Bu taraf size bakacak şekilde, glutensiz İsviçre rulosunu sıkıca sarmak ve şeklini korumak için pişirme kağıdını kullanarak rulo haline getirmeye başlayın. |
