Ingrediente
-
500 g brânză de vacisau brânză ricotta
-
2 ouă
-
1/2 linguriță sare
-
1 linguriță bicarbonat de sodiu
-
2 ml extract de vanilie
-
30 g zahăr pudră
-
275 g Schär Mix C
-
1 linguriță gumă de guar
-
20 ml ulei de floarea soareluiplus extra pentru prăjit
-
Pentru servit
-
smântână
-
gem
-
zmeură
Indicații
Pași
|
1
Gata
|
Brânza se scurge de excesul de apă și se combină cu ouăle, sarea, bicarbonatul de sodiu, esența de vanilie și zahărul pudră. Când ingredientele s-au amestecat, se cerne treptat făina și guma de guar. Se frământă ușor aluatul, adăugând uleiul și mai multă făină, dacă este prea umed. Aluatul ar trebui să rămână încă lipicios. Se lasă la frigider timp de 10 minute. |
|
2
Gata
|
Încălziți suficient ulei pentru a acoperi 2,5 cm din tigaie. Turnați aluatul pe o suprafața de lucru tapetată cu făină și împărțiți-l în 7 bile egale. Aplatizați 6 dintre ele și faceți o gaură în mijloc, dându-le formă de gogoși. Folosiți bila rămasă pentru a forma 6 mai mici, acestea fiind folosite pentru a acoperi gaura gogoșilor. |
|
3
Gata
|
Când uleiul a ajuns la temperatura potrivită, se dă focul mic și se prăjesc bilele mici împreună cu gogoșile timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii. Bilele ar putea avea nevoie de mai puțin timp, aproximativ 3-4 minute în total. Scoateți-le pe o farfurie cu hârtie de bucătărie și uscați-le. Alternativ, coaceți-le timp de 25 de minute la 180 °C. |
|
4
Gata
|
Se servesc calde, așezând biluțele peste gogoși și acoperindu-le cu smântână și dulceață de cireșe, sau orice gem la alegere. |
