Ingrediente
-
Aluat
-
120 g zahăr
-
135 g unt
-
1/2 linguriță sare
-
2 lingurițe coajă de lămâie
-
3 ouă
-
140 g Schär Mix C
-
1/2 lingură praf de copt
-
1/2 lingură gumă de guar
-
3 lingurițe suc de lămâie
-
1/2 lingură extract de vanilie
-
câteva picături de colorant alimentar verde
-
câteva picături de colorant alimentar galben
-
2 linguri gem
-
Spumă
-
1 albuș de ou
-
1 linguriță suc de lămâie
-
1/2 linguriță extract de vanilie
-
2 linguri zahăr
Indicații
Pași
|
1
Gata
|
Se combină zahărul, untul și sarea într-un castron, apoi se adaugă coaja de lămâie și se amestecă cu o spatulă. Se sparg ouăle, unul câte unul și se bat. Cerneți făina, praful de copt și guma de guar, turnând peste ea sucul de lămâie și esența de vanilie. |
|
2
Gata
|
Preîncălziți cuptorul la 160 °C. Se transferă o treime din amestec într-un alt castron și se adaugă câteva picături de colorant alimentar verde, amestecând până când culoarea seamănă cu partea aderentă a unui burete. Utilizați colorantul galben pentru amestecul inițial și repetați același proces. Transferați fiecare amestec într-o formă cu hârtie de copt, formând un pătrat și nivelându-le. |
|
3
Gata
|
Cea verde se coace timp de 10 minute, iar cea galbenă timp de 15 minute. După aceea, scoateți cu grijă bureții din forme și lăsați-i să se răcească complet pe un suport de oțel. Se întinde ușor dulceața deasupra buretului galben și se lipește cel verde deasupra. |
|
4
Gata
|
Folosiți un cuțit ascuțit sau zimțat pentru a răzui suprafața buretelui, dezvăluind textura abrazivă. Tăiați marginile buretelui și apoi prăjitura în 4 pătrate egale. |
|
5
Gata
|
Pentru spumă, se combină albușul de ou, sucul de lămâie și esența de vanilie într-un bol. Bateți folosind un mixer la viteză mică, adăugând treptat zahărul. Nu bateți până în punctul în care se formează vârfurile moi. Se pune doar spuma, cu lingura, peste bureți. |
