Ingrediente
-
210 g Schar Mix B
-
5 lingurițe ulei extra-virgin de măsline
-
2 lingurițe oțet din cidru de mere
-
75 ml apă călduță
-
1/2 linguriță sare
-
Pentru presărat
-
100 g amidon de porumb
-
3 linguri Schar Mix B
Indicații
Pași
1
Gata
|
Cerneți făina și creați o adâncitură în mijlocul ei. Se toarnă uleiul de măsline, oțetul, apă călduță și se adaugă sarea. Cu ajutorul mâinilor, se frământă până când se combină complet. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și îl mai frământați timp de câteva minute, adăugând mai multă făină dacă mai este nevoie. Formați o bilă din aluat, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o în repaus timp de 1 oră la temperatura camerei. |
2
Gata
|
Se combină amidonul de porumb și făina într-un bol separat. Cerneți-o peste aluat, acoperindu-l. Împărțiți aluatul în porții mici de 20 de grame. Modelați fiecare bucată într-o bilă mică. Cerneți amestecul de amidon de porumb peste fiecare bilă și puneți deoparte 5 din ele, acoperind restul cu folie alimentară și punându-le la frigider, până când vor fi folosite. |
3
Gata
|
|
4
Gata
|
Acestea se întind din nou, până când se dublează în dimensiune, se ridică ușor și se întorc individual pe suprafața de lucru. Se cerne amestecul peste ele încă o dată și se întind din nou, după ce le-ați așezat una peste cealaltă. Îndepărtați excesul de făină și amidon cu o pensulă, repetând același proces pentru bilele rămase. |
5
Gata
|