Ingredienti
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1 bustina lievito secco
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350 ml lukewarm water
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575 g Schär Mix Pane
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1 cucchiaino sale
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200 ml latte tiepido
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4 cucchiaino olio extravergine di olivapiù 1 cucchiaio da spennellare
Indicazioni
Per iniziare con questa ricetta di pane fatto in casa senza glutine, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Passi
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1
Fatto
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Sciogliete il lievito in 100 ml di acqua tiepida, aggiungendo 175 grammi di farina nella stessa ciotola. Mescolate con un cucchiaio di legno. |
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2
Fatto
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Aggiungete gradualmente il sale e il resto della farina, versando allo stesso tempo il resto dell'acqua, l'olio d’oliva e il latte tiepido. Se troppo bagnato, spargete altra farina sull’impasto. |
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3
Fatto
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Impastate su una superficie di lavoro infarinata per circa 10 minuti, fino a che non sia liscio ed elastico, aggiungendo altra farina se necessario. Formate una palla e rimettetela nella ciotola, coprendola con la pellicola trasparente. Lasciate riposare in un luogo caldo per 2 ore, o fino al raddoppio. |
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4
Fatto
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Preriscaldate il forno a 210 °C e stendete l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Lavoratelo brevemente e dategli una forma ovale. Usate la lama di un coltello per incidere leggermente la pasta, tagliando la parte superiore nel modo che preferite. |
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5
Fatto
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Infornate per 1 ora e 20 minuti, o fino a quando il pane supera la prova dello stuzzicadenti. Dopo 45 minuti di cottura, spennellate con olio d’oliva. Trasferitelo su una griglia e lasciatelo raffreddare. |
