Ingredientes
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1 sobre levadura seca
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350 ml agua tibia
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575 g Schär Mix Pan
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1 cucharadita sal
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200 ml leche tibia
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4 cucharaditas aceite de oliva virgen extramás 1 cucharada para pincelar
Instrucciones
Para comenzar con esta receta de pan casero sin gluten, necesitaréis los siguientes ingredientes:
Pasos
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1
Hecho
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Disolved la levadura en 100 ml de agua tibia, añadiendo 175 gramos de harina en el mismo tazón. Mezclad con una cuchara de madera. |
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2
Hecho
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Añadid poco a poco la sal y el resto de la harina, vertiendo el resto del agua, el aceite de oliva y la leche tibia. Vertid otra cucharada de aceite de oliva y la leche. Si está demasiado húmeda, espolvoread más harina sobre la masa. |
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3
Hecho
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Amasad en una superficie de trabajo enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica, añadiendo más harina si es necesario. Formad una bola con la masa y volved a colocarla en el tazón, cubriéndola con plástico para envolver. Dejad reposar en un lugar cálido durante 2 horas, o hasta que duplique su tamaño. |
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4
Hecho
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Precalentad el horno a 210 °C y voltead la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasad brevemente y formad un óvalo. Utilizad la hoja de un cuchillo para marcar ligeramente la masa, haciendo cortes en la parte superior con el diseño de su elección. |
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5
Hecho
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Hornead durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que el pan pase la prueba del palillo. Tras 45 minutos de horneado, cepillad ligeramente con aceite de oliva. Pasadlo a una rejilla y dejadlo enfriar. |
