Ingrediente
-
1 pliculeț drojdie uscată
-
350 ml apă călduță
-
575 g Schar Mix B
-
1 linguriță sare
-
200 ml lapte călduț
-
4 lingurițe ulei extra-virgin de măslineplus 1 lingură pentru uns
Indicații
Pentru a începe această reteta de paine fara gluten aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Pași
|
1
Gata
|
Dizolvați drojdia în 100 ml de apă călduță, adăugând 175 de grame de făină în același bol. Se amestecă cu o lingură de lemn. |
|
2
Gata
|
Se adaugă treptat sarea și restul de făină, se toarnă restul de apă, uleiul de măsline și laptele călduț. Dacă aluatul este prea umed, se presară mai multă făină. |
|
3
Gata
|
Tapetați o suprafață de lucru cu făină și frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când devine neted și elastic. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Se modelează aluatul în formă de bilă și se pune înapoi în bol, acoperindu-l cu folie alimentară. Se lasă în repaus într-un loc călduț timp de 2 ore, sau până când își dublează volumul. |
|
4
Gata
|
Se preîncălzește cuptorul la 210 °C și se transferă aluatul pe o suprafață de lucru tapetată cu făină. Se frământă ușor și se modelează într-o formă ovală. Se folosește lama unui cuțit pentru a cresta ușor aluatul, tăind partea de sus în orice model pe care îl preferați. |
|
5
Gata
|
Coaceți timp de 1 oră și 20 de minute sau până când pâinea trece testul scobitorii. După 45 de minute, ungeți-o ușor cu ulei de măsline. Se transferă painea fara gluten pe un grătar de metal și se lasă la răcit. |
