Ingredients
-
Gnocchi
-
2 fırında patates
-
1 yemek kaşığı ricotta peyniri
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı biber
-
100 g Schär Mix Farina
-
1 yumurtadövülmüş
-
Malzemelerin geri kalanı
-
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
-
1/2 çay kaşığı ince kıyılmış dereotu
-
4 diş sarımsakdoğranmış
-
1 pul biberdoğranmış
-
50 g tereyağı
-
100 g pastırma
-
100 g bezelye
-
1 çay kaşığı limon kabuğu
-
50 g rendelenmiş parmesan
Directions
Steps
|
1
Done
|
Patatesleri ikiye bölün, kabuklarını soyun ve bir kaseye koyun. Çatalla ezin, ricotta peyniri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve unu eleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve çırpılmış yumurtayı dökün, yumuşak bir hamur oluşturmak için hafifçe karıştırın. |
|
2
Done
|
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve 5 dakika boyunca yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir hamur oluşturmak için ellerinizle hafifçe çalışın, çok ıslaksa biraz daha un ekleyin. |
|
3
Done
|
Karışımı ikiye bölün ve her bir parçayı sosis şeklinde yuvarlayın. Her birini yaklaşık 2,5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Başparmağınızı unlayın, gnocchi'lerin ortasına bastırın ve bir çukur oluşturun. |
|
4
Done
|
Elinizi unlayın ve gnocchi'leri zeytinyağı ile birlikte kaynayan, tuzlu su dolu büyük bir tencereye yavaşça bırakın ve 3-4 dakika veya yüzeye çıkmaya başlayana kadar pişirin. Süzgeçle alın ve zeytinyağlı bir tavaya aktarın. |
|
5
Done
|
Dereotu ve sarımsağı gnocchilerin üzerine serpin ve renkleri değişince çevirin. Biber, tereyağı ve pastırmayı ekleyin. Bezelyeleri ve limon kabuğunu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika birlikte pişirin. Gnocchi'nin üzerine rendelenmiş parmesan serpin ve hemen servis edin. |
