Ingrediente
-
500 g Mixul lui Radu de faina de paine fara gluten
-
25 g drojdie proaspătă
-
1 linguriță zahăr
-
380 ml apă călduță
-
50 ml ulei extra-virgin de măslineplus extra pentru uns
-
15 g sare
Indicații
Pentru această rețetă clasică de panini all’olio fără gluten, care este foarte ușor de făcut, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pași
|
1
Gata
|
Se toarnă apa peste drojdie într-un castron de dimensiuni mari, se adaugă zahărul și 100 de grame de făină, combinând scurt și lăsând amestecul în repaus pentru 5 minute, sau până face bule. Se cerne restul de făină, se adaugă uleiul de măsline și sarea și se frământă timp de aproximativ 10 minute, până când se obține un aluat omogen. Acoperiți-l cu un prosop sau cu folie alimentară și lăsați-l să stea aproximativ 1 oră într-un loc calduț, sau până când își dublează mărimea. |
|
2
Gata
|
Se întinde aluatul pe o suprafață de lucru ușor tapetată cu făină, apoi se rulează cu ajutorul unui făcăleț, tăind excesul de aluat și formând un dreptunghi. Împărțiți aluatul în 8 bucăți egale, rulându-l de pe lateral spre mijloc, similar unui croissant. Se transferă într-o tavă cu hârtie de copt, acoperindu-le încă o dată pentru aproximativ 20 de minute. |
|
3
Gata
|
Preîncălziți cuptorul la 200 °C, ungând painicile cu ulei de măsline (sau, opțional, cu un gălbenuș de ou). Se coc timp de aproximativ 10 minute la 200 °C, apoi se reduce temperatura la 190 °C pentru încă 30-40 de minute sau până când trec testul scobitoarii. După răcire, se încălzesc la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde. |
