Ingrediente
-
450 g Mixul lui Radu de faina de paine fara glutenplus mai multa pentru presărat
-
10 g drojdie uscată
-
200 ml apă călduță
-
150 ml lapte călduț
-
3 linguri ulei extra-virgin de măsline
-
1 linguriță sare
-
50 g semințe de floarea soarelui
Indicații
Pași
|
1
Gata
|
Combinați apa călduță și laptele într-un bol, adăugați drojdia uscată și lăsați amestecul să stea câteva minute, până când se dizolvă complet. Adăugați făina, uleiul de măsline și sarea, frământând amestecul cu mâna timp de aproximativ 10 minute, până când obțineți o textură fină, care este încă puțin umedă. Modelați aluatul sub formă de bilă și acoperiți-l cu folie de plastic, lăsându-l să crească spațiu călduț timp de o oră sau până când își dublează volumul. |
|
2
Gata
|
Preîncălziți cuptorul la 210 °C și adăugați o tavă de pâine sau o tigaie/oală din fontă în cuptor. Puteți folosi oricare dintre aceste două opțiuni, sau puteți coace pâinea direct în cuptor, însă coaja va fi mai tare. Presărați suprafața de lucru cu puțină făină de pâine și răsturnați aluatul pe ea. Modelați-l în forma dorită și transferați-l în tavă sau tigaie, folosind un cuțit ascuțit sau o lamă pentru a tăia partea de sus a pâinii în modelul dorit. Coaceți pâinea timp de aproximativ o oră și 15 minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată. După 15 minute, reduceți temperatura la 180 °C, iar după 45 de minute, ungeți pâinea cu puțin ulei de măsline. Lăsați-o să se răcească înainte de a o felia. |
