Ingrediente
-
Chipsuri
-
4 cartofidecojiți
-
ulei de floarea soareluipentru prăjit
-
1 linguriță sare
-
1 linguriță piper
-
Sos
-
450 g iaurt de soia
-
1 linguriță mărar proaspăt tocat
-
1 linguriță pătrunjel tocat mărunt
-
1 linguriță usturoi granulat
-
1 linguriță sare
-
1 linguriță piper
-
1 linguriță ardei cayenne
Indicații
Pași
|
1
Gata
|
Folosiți o răzătoare tip mandolină (feliator legume) pentru a tăia cartofii în fâși subțiri și transferați-i într-un castron mare cu apă rece. Lăsați-i în repaus pentru 5-10 minute, timp în care veți vedea cum amidonul iese din ei. Transferați-i într-un alt bol cu apă rece. |
|
2
Gata
|
Se încălzește uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie mare, neaderentă. Așezați câteva șervețele pe o farfurie, scoateți chipsurile din apa rece și uscați-le complet cu ajutorul șervețelelor. |
|
3
Gata
|
Prăjiți chipsurile timp de 4-5 minute, până când își schimbă textura și culoarea. Scoateți-le pe o farfurie pe care ați așezat un șervețel și asezonați- le cu sare și piper. |
|
4
Gata
|
Pentru sos, se combină iaurtul de soia, mărarul și pătrunjelul tocat mărunt, asezonând sosul cu usturoi granulat, sare, piper negru și cayenne. Împărțiți chipsurile în 4 boluri și serviți-le cu sosul. |
