Ingrédients

Ajuster les portions :

	1 cuillère à soupe sucre
	50 g levure fraîche
	350 ml d'eau tiède
	480 g Schär Mix B
	1 cuillère à soupe gomme de guar
	1 & 1/2 cuillère à café sel
	2 cuillères à soupe huile de tournesol
	1 jaune d'œuf battu

Informations nutritionnelles

260 calories

Calories

5.4 g

Graisses

26 g

Glucides

8.4 g

Protéines

Petites baguettes

Name: Petites baguettes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: sucre: 1 cuillère à soupe; levure fraîche: 50 g; d'eau tiède: 350 ml; Schär Mix B: 480 g; gomme de guar: 1 cuillère à soupe; sel: 1 & 1/2 cuillère à café; huile de tournesol: 2 cuillères à soupe; jaune d'œuf: 1

Caractéristiques

Cuisine:

France

Fabriquées avec les ingrédients les plus simples, ces baguettes sans gluten sont parfaites pour une collation rapide ou un déjeuner léger. De plus, elles sont tellement délicieuses que vous ne saurez même pas qu'elles sont sans gluten !

40 min
Pour 4
Facile

Ingrédients

1 cuillère à soupe sucre
50 g levure fraîche
350 ml d'eau tiède
480 g Schär Mix B
1 cuillère à soupe gomme de guar
1 & 1/2 cuillère à café sel
2 cuillères à soupe huile de tournesol
1 jaune d'œuf
battu

Instructions

Pour commencer avec ces baguettes sans gluten, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

5 ingrédients préparés pour une recette de baguettes sans gluten

Étapes

1 Fait	Ajouter le sucre dans un saladier, saupoudrer la levure et versez l'eau tiède. Tamisez la farine et de la gomme de guar dans le saladier, en ajoutant le sel et progressivement l'huile.
2 Fait	Pétrirez la pâte à la main pendant environ 10 minutes et former une pâte mousseuse et malléable. Il doit être recouvert d'une feuille de papier alimentaire ou d'un torchon et laissé lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
3 Fait	Étalez le papier sulfurisé dans un plateau et préchauffez le four à 250 degrés. Retournez la pâte sur une surface saupoudrée de farine et divisez-la en 8 morceaux. Humidifiez vos doigts et formez 8 petites baguettes d'environ 10 cm.
4 Fait	Coupez légèrement les baguettes en 3 tranches à l'aide d'un couteau et badigeonnez-les avec le jaune d'œuf battu. Faites-les cuire sur la grille centrale du four pendant 18 à 20 minutes.