Ingredientes
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Esponja
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150 g Schär Mix Repostería
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30 g algarroba en polvo
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6 huevos
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1/2 cucharadita sal
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180 g azúcar
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2 ml extracto de limón
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50 ml aceite de girasol
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1 cucharadita goma guar
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Crema
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200 g chocolate blanco
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500 g crema batida
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250 g mascarpone
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200 ml leche condensada
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2 ml extracto de almendra
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Topping
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frambuesas secas
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chips de chocolate blanco
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bolitas pequeñas multicolores
Instrucciones
Para comenzar con estos brownies caseros sin gluten, necesitaréis los siguientes ingredientes:
Pasos
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1
Hecho
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Combinad la harina de repostería sin gluten con la algarroba en polvo en un tazón pequeño. En otro tazón, batid los huevos y la sal con una batidora eléctrica. Añadid gradualmente el azúcar, el extracto de limón, el aceite y tamizad la mezcla de harina y la goma guar, mezclándolo bien. |
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2
Hecho
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Poned la mezcla en un molde forrado con papel para horno y hornead durante 25 minutos a 170°C. Calentad el chocolate en el microondas durante 1 minuto. Verted la crema batida en un tazón y batid a alta velocidad hasta que se formen picos de dureza media. |
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3
Hecho
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Combinad el mascarpone, la leche condensada y el extracto de almendra en un tazón, mezclando a baja velocidad. Añadid el chocolate derretido y luego incorporad gradualmente la crema, mezclando con un batidor de mano. |
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4
Hecho
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Dejad que la esponja se enfríe antes de cortarla horizontalmente con un cuchillo para cortarlo horizontalmente y luego 4 veces verticalmente. Levantad las capas superiores, extended la mitad de la crema sobre la base, luego volved a colocar la segunda capa y esparcid el resto de la crema por encima. |
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5
Hecho
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Cortad el brownie 3 veces en horizontal y luego 4 veces en vertical. Cubrid con frambuesas secas, trocitos de chocolate blanco o tazónitas multicolores. Es mejor servirlo frío. |
