Zutaten
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1 Päckchen/1 Esslöffel/15 g Trockenhefe
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15 g Zucker
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1 & 1/2 Teelöffel Salz
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170 ml lauwarme Milch
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275 g Schär Brot-Mehlmix
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1 Esslöffel Guarkernmehl
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1 Ei
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15 g Butterzum Einfetten
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25 g Maismehl
Anweisungen
Für die Zubereitung dieser glutenfreien englischen Muffins benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Schritte
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1
Erledigt
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Die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel geben, dann die lauwarme Milch dazu gießen. Einmal durchrühren und 10 Minuten ruhen lassen. 250 g Mehl und das Guarkernmehl in die Schüssel sieben, dann das Ei hinzufügen und mit einer Gabel vermischen. Damit beginnen, den Teig mit den Händen zu kneten. |
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2
Erledigt
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Den Teig zu einer Kugel formen. Eine andere Schüssel einfetten und den Teig hineingeben. Decke die Schüssel ab und lass sie an einem warmen Ort für 1 Stunde stehen, bis sich die Größe verdoppelt hat. |
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3
Erledigt
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Das Maismehl mit dem restlichen Mehl mischen und die zuvor gereinigte Arbeitsfläche mit der Mischung bestreuen. Den Teig ausrollen und mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 5 mm ausrollen. Verwende eine beliebige runde Form (z. B. Becher, Glas), um 12 Muffins zu formen. Schritt 4 |
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4
Erledigt
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Gib die Muffins auf ein Tablett, das die übrige Maismehlmischung enthält. Lass sie für weitere 15 Minuten aufgehen. |
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5
Erledigt
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Eine mittelgroße Pfanne erhitzen und die Muffins bei niedriger Hitze 4-5 Minuten auf jeder Seite backen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen. |
