Ingrediente
-
210 ml apă călduță
-
450 g Mixul lui Radu de faina de paine fara glutensi extra de presărat
-
25 g drojdie proaspătă
-
5 g zahăr
-
5 g sare
-
10 g semințe de floarea soarelui
-
5 ml ulei de măsline
Indicații
Veți avea nevoie de următoarele pentru aceste chifle fara gluten și vegane, cu semințe de floarea-soarelui:
Pași
1
Gata
|
Turnați apa călduță într-un bol mare, adăugând drojdia proaspătă, zahărul, sarea, folosind un tel danez sau o furculiță pentru a le încorpora. Sift in the bread flour and start kneading the dough for about 10 minutes, until smooth. Aluatul ar trebui să fie încă puțin umed. |
2
Gata
|
Se modelează aluatul în formă de bilă și se pune înapoi în bol, acoperindu-l cu folie de plastic, permițându-i să crească într-un loc călduț timp de aproximativ o oră, sau până își dublează volumul. |
3
Gata
|
Se răstoarnă aluatul pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină de orez și se taie în orizontală, verticală și diagonală, împărțindu-l în 8 bucăți egale. |
4
Gata
|
Se tapetează fiecare bucată cu puțină făină de orez și se apasă pe palma mâinii, dându-i forma unei chifle. Se acoperă fiecare bilă cu semințe de floarea-soarelui. Se transferă într-o tavă cu hârtie de copt, se ung cu ulei de măsline și se crestează un "X" pe suprafața fiecăreia, folosind un cuțit ascuțit sau o lamă. Se acoperă tava pentru încă 30 de minute, lăsând chiflele să mai crească o dată. Se preîncălzește cuptorul la 180° C. |
5
Gata
|
Acestea se coc timp de 30 de minute, asigurându-vă că este destul abur în cuptor, prin plasarea unui bol rezistent la căldură, umplut cu apă și plasat sub tava cu chifle. Permiteți-le să se răcească înainte de a le servi, și ideal să le serviți întotdeauna calde. |