Ingrediente
-
10 g tărâte de psyllium
-
450 ml apă
-
500 g Mixul lui Radu de faina de paine fara gluten
-
12 g drojdie proaspătă
-
30 ml ulei extra-virgin de măslineplus puțin pentru uns
-
15 g sare
Indicații
Pași
|
1
Gata
|
Într-un bol marg, combinați apa cu făina de tărâțe de psyllium, până obțineți un gel. Adăugați făina și drojdia proaspătă, amestecând cu o lingură, apoi cu mâna, atunci când aluatul devine prea greu. Adăugați uleiul de măsline și sarea, frământând până când obțineți un aluat omogen. Acoperiți și lăsați la crescut pentru 45 de minute într-un loc călduț, sau până când își dublează volumul. |
|
2
Gata
|
Puneți o hârtie într-o tavă de copt, pe care presărați puțină făină și peste care puneți aluatul, pe care îl aplatizați încet. Împărțiți în 8-10 bucați cu o spatulă, apoi acoperiți tava și lasați paniniurile să crească pentru alte 30 de minute. |
|
3
Gata
|
Coaceți pâinicile la 230 °C pentru 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 210 °C pentru alte 20, sau până când o scobitoare inserată în mijloc iese curată. Înainte cu 5 minute de a le scoate din cuptor, ungeți cu puțin ulei de măsline. |
