Ingredienti
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20 g lievito fresco
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40 g zucchero
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200 ml lukewarm water
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250 g Schar Mix Torte e Biscotti
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16 g zucchero alla vaniglia
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1 limonesolo la scorza di limone
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1/2 cucchiaino sale
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50 g farina di mais
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1 cucchiaio gomma di guar
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2 cucchiai olio di girasolepiù altro per friggere
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Topping
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40 g zucchero a velo
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lamponi essiccati
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fragole essiccate
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ribes nero essiccato
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ananas essiccato
Indicazioni
Passi
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1
Fatto
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Combinate il lievito, lo zucchero, l’acqua tiepida e 50 grammi di farina in una ciotola. Mescolate una volta e lasciate fermentare per 15 minuti. Aggiungete lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, il sale e la farina di mais. Setacciate gradualmente il resto della farina e la gomma di guar, poi aggiungete un cucchiaio di olio. |
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2
Fatto
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Preparate l’impasto con le mani e trasferitelo su una superficie leggermente infarinata. Versate un altro cucchiaio di olio sull’impasto, se necessario. Formate una palla e mettetela in una ciotola unta che dovete coprire con una pellicola e lasciate in un luogo caldo per 1 ora o fino al raddoppio. |
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3
Fatto
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Preparate l’impasto su una superficie infarinata, dategli la forma di una baguette e dividetelo in 8 parti uguali. Poi, dategli la forma di palline piatte. Copritele con una pellicola e lasciatele lievitare per altri 15 minuti. |
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4
Fatto
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Appiattite ancora di più ognuna di esse e fate un buco al centro con un dito. |
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5
Fatto
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Friggete le ciambelle in un bagno d’olio per 2-3 minuti, fino a quando diventano marroni. Passatele nello zucchero a velo e cospargetele di frutta secca macinata. |
