Ingredienti

Regola le porzioni:

	400 ml latte di cocco
	3 cucchiaini zucchero a velo
	1/2 cucchiaino zucchero alla vaniglia
	100 g mandorle tritate
	120 g scaglie di cocco in più per ricoprire
	2 ml estratto di vaniglia
	Topping
	fragole essiccate
	palline multicolori piccole

Informazioni nutrizionali

Calorie

7.9 g

Grassa

2.9 g

Carboidrati

1.5 g

Proteine

Caramella al cocco

Caratteristiche

Cucina:

Italia

Queste caramelle fatte in casa alla noce di cocco sono il dolce perfetto per qualsiasi occasione. Preparate con scaglie di cocco, mandorle tritate e un fantastico aroma di vaniglia, sono simili ai famosi cioccolatini Raffaello, ma ancora migliori perché li avete fatti voi stessi/e!

20 min
Per 8
Facile

Ingredienti

400 ml latte di cocco
3 cucchiaini zucchero a velo
1/2 cucchiaino zucchero alla vaniglia
100 g mandorle tritate
120 g scaglie di cocco
in più per ricoprire
2 ml estratto di vaniglia
Topping
fragole essiccate
palline multicolori piccole

Indicazioni

Per iniziare con i Raffaello senza glutine, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Passi

1 Fatto	Tenete la noce di cocco in frigorifero o nel congelatore per almeno 30 minuti prima di utilizzarla. Poi, trasferite la parte solida del latte in una ciotola e aggiungete lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, mescolando.
2 Fatto	Aggiungete le mandorle macinate e le scaglie di cocco, insieme all’estratto di vaniglia. Usate una spatola per mescolare il tutto e poi tenete la miscela in frigo per 1 ora.
3 Fatto	Togliete la ciotola dal frigorifero e usate un cucchiaino per raccogliere le caramelle. Passatele nelle scaglie di cocco, negli sprinkles di cioccolato multicolore o nei lamponi secchi macinati, coprendo tutta la loro superficie. Se pensate che le caramelle siano troppo morbide, tenetele in frigo per altri 20-30 minuti.