Ingredienti
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300 g Schar Mix Torte e Biscotti
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120 g zucchero a velo
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1 cucchiaino gomma di guar
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5 g lievito in polvere
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5 ml olio di girasole
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2 ml essenza di vaniglia
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1/2 cucchiaino sale
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1/2 cucchiaino aceto di sidro di mele
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250 ml acqua frizzante
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Glassa al cioccolato
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200 g zucchero a velo
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20 g farina di carrube
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100 ml acqua
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20 ml olio di girasole
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100 g cioccolatospezzettato
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Topping
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200 g scaglie di cocco
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200 g noci tritate
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lamponi essiccati
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ananas essiccato
Indicazioni
Per iniziare con questi quadratini senza glutine e vegani, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Passi
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1
Fatto
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Setacciate la farina, lo zucchero a velo, la gomma di guar, il lievito e lo zucchero in polvere in una ciotola. Frullate e aggiungete l’olio, l’essenza di vaniglia, il sale, l’aceto e l'acqua frizzante. |
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2
Fatto
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Utilizzate una spatola per incorporare tutti gli ingredienti e poi trasferite la miscela in una teglia a forma di rettangolo foderata con carta da forno. Infornate per 30 minuti a 180 °C. |
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3
Fatto
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Nel frattempo, combinate lo zucchero a velo con la polvere di carruba in una ciotola separata. Portate l’acqua e l’olio a ebollizione e versateli nella ciotola, mescolando con una spatola. |
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4
Fatto
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Versate di nuovo la miscela nella padella e fate cadere i pezzi di cioccolato, facendolo bollire per 4-5 minuti finché si addensa. Tagliate la torta 8 volte in verticale, giratela di 90° e tagliatela altre 4 volte. |
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5
Fatto
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Preparate 2 piatti separati con le scaglie di cocco e le noci macinate. Con un cucchiaio prendete i cubetti e fateli cadere nella glassa, girandoli su ogni lato fino a coprirli completamente. Sollevateli e passateli tra le scaglie o le noci. Facoltativamente, coprite con fragole secche e ananas. |
