Ingrediente
-
250 g Mixul lui Radu de faina de paine fara glutenplus mai multa pentru presărat
-
12 g drojdie proaspătă
-
30 ml ulei extra-virgin de măsline
-
200 ml apă
-
1 linguriță sare
-
Topping
-
30 g unt
-
1/2 legătură patrunjel proaspat
-
2 cătei de usturoi
-
15 g parmezan ras
Indicații
Pași
|
1
Gata
|
Se cerne făina fără gluten într-un castron, apoi se adaugă drojdia proaspătă, apa călduță, sarea, zahărul și uleiul de măsline. Frământați timp de aproximativ 5-7 minute, până când ajungeți la o textură omogenă, modelând aluatul sub formă de bilă. |
|
2
Gata
|
Se transferă aluatul înapoi în castron, se acoperă și se lasă să crească timp de 1 oră sau până își dublează dimensiunea. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină și împărțiți-l în 8 bucăți egale, pe care trebuie să le apăsați pe palmă și să le dați forma unor trabucuri lungi. |
|
3
Gata
|
Se așază pe o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt și se coace timp de 40 de minute la 170 °C. Se topește untul într-o cratiță, apoi se toacă pătrunjelul și cățeii de usturoi, combinându-le. |
|
4
Gata
|
Ungeți bastonașele cu sos, apoi presărați parmezanul ras deasupra. Se servesc calde. |
