Ingredientes
-
Papas fritas
-
4 patataspeladas
-
aceite de girasolpara freír
-
1 cucharadita sal
-
1 cucharadita pimienta
-
Salsa
-
450 g yogur de soja
-
1 cucharadita eneldo finamente picado
-
1 cucharadita perejil finamente picado
-
1 cucharadita ajo granulado
-
1 cucharadita sal
-
1 cucharadita pimienta
-
1 cucharadita pimienta de Cayena
Instrucciones
Pasos
|
1
Hecho
|
Utilizad una mandolina para cortar las patatas en tiras finas y transferidlas a un tazón grande con agua fría. Dejadlas reposar de 5 a 10 minutos, tiempo en el que veréis que sale mucho almidón de ellas. Transferidlas a otro tazón con agua fría. |
|
2
Hecho
|
Calentad el aceite de girasol en un sartén grande antiadherente. Colocad un par de servilletas en un plato y sacad las patatas fritas del agua fría y secadlas completamente con las servilletas. |
|
3
Hecho
|
Freíd las patatas fritas durante 4-5 minutos hasta que cambien de textura y color. Sacadlas en un plato que tenga una servilleta encima y sazonadlas con sal y pimienta. |
|
4
Hecho
|
Combinad el yogur de soya, el eneldo finamente picado y el perejil, sazonando la salsa con ajo granulado, sal, regular y pimienta de cayena. Distribuid las patatas fritas entre 4 tazones y servid con la salsa. |
