Yoğurt Soslu Cips

Patatesleri ince şeritler halinde kesmek için bir mandolin dilimleyici kullanın ve soğuk su dolu büyük bir kaseye aktarın.
Patatesleri 5 ila 10 dakika dinlendirin, bu süre içinde içlerinden bol miktarda nişasta çıktığını göreceksiniz.
Başka bir soğuk su kabına aktarın.

Ayçiçek yağını büyük, yapışmaz bir tavada ısıtın.
Bir tabağa birkaç peçete yerleştirin ve cipsleri soğuk sudan çıkarın ve peçeteleri kullanarak tamamen kurulayın.

Cipsleri renk ve doku değiştirene kadar 4-5 dakika kızartın.
Üzerinde peçete olan bir tabağa alın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Soya yoğurdu, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu karıştırın, sosu toz sarımsak, tuz, normal ve kırmızı biberle çeşnilendirin.
Cipsleri 4 kaseye paylaştırın ve sosla birlikte servis edin.