Zutaten

Portionen anpassen:

	Reisblätter zum Rollen
	200 ml lauwarmes Wasser zum Eintauchen
	1. Rolle
	1 Esslöffel natives Olivenöl extra
	300 g Hähnchenbrust in Würfel schneiden
	1 & 1/2 Teelöffel Salz
	1 & 1/2 Teelöffel Pfeffer
	1 Gurke julienned
	20 g geschreddert Eisbergsalat
	2. Rolle
	1 rote paprika julienned
	gelber Pfeffer julienned
	karotte julienned
	1/4 Zweig Petersilie Gehacktes
	1. Sauce
	1 avocado
	60 g Joghurt
	120 ml Milch
	wenige petersilienblätter
	2 Knoblauchzehen
	1/2 Teelöffel Salz
	1 Teelöffel Limettensaft
	2. Sauce
	1 Esslöffel Sojasauce
	1 Esslöffel Honig oder Agave, oder Ahornsirup
	1/4 Teelöffel Samen von rote paprika
	1/2 Teelöffel Limettensaft

Nährwertangaben

176 kcal

Kalorien

5.7 g

Fette

14.6 g

Kohlenhydrate

17.7 g

Proteine

Frühlingsrollen

Merkmale

Küche:

China

Gefüllt mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und Fleisch und eingewickelt in ein zartes Reispapier, sind unsere Frühlingsrollen ein wahres Feuerwerk an Aromen und Texturen in jedem Bissen.

45 min
Für 4
Einfach

Zutaten

Reisblätter
zum Rollen
200 ml lauwarmes Wasser
zum Eintauchen
1. Rolle
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
300 g Hähnchenbrust
in Würfel schneiden
1 & 1/2 Teelöffel Salz
1 & 1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Gurke
julienned
20 g geschreddert Eisbergsalat
2. Rolle
1 rote paprika
julienned
gelber Pfeffer
julienned
karotte
julienned
1/4 Zweig Petersilie
Gehacktes
1. Sauce
1 avocado
60 g Joghurt
120 ml Milch
wenige petersilienblätter
2 Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Limettensaft
2. Sauce
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Honig
oder Agave, oder Ahornsirup
1/4 Teelöffel Samen von rote paprika
1/2 Teelöffel Limettensaft

Anweisungen

Für die Hühnerfrühlingsrollen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Schritte

1 Erledigt	Das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen, salzen und pfeffern und 15-20 Minuten lang braten.
2 Erledigt	Das lauwarme Wasser in eine Schüssel gießen und ein Reisblatt 25-30 Sekunden in das Wasser legen, damit es weich und biegsam wird. Lege das Blatt auf ein feuchtes Geschirrtuch. Hebe es nach 30 Sekunden vorsichtig an und lege es auf die Arbeitsfläche.
3 Erledigt	Stapele einige Gurkenscheiben, den Eisbergsalat und ein paar Hähnchenteile auf die Mitte des Blattes, falte die Ränder zur Füllung und rolle es straff auf. Wiederhole den Vorgang mit weiteren Reisblättern, bis du kein Hähnchen mehr hast.
4 Erledigt	Für die zweite Rolle rote und gelbe Paprika, Karotte und Petersilie auf die Mitte des Blattes legen. Falte die Unterseite der Frühlingsrolle über die Füllung, klappe die Seiten ein und rollen alles ein. Wiederhole den Vorgang, um etwa 6 Frühlingsrollen zu erhalten.
5 Erledigt	Für die erste Sauce die Avocado halbieren und entkernen, in eine Küchenmaschine oder einen Mixer löffeln. Joghurt und Milch einrühren, dann die Petersilie und die Knoblauchzehen hinzufügen. Mit Salz und Limettensaft würzen. Zu einer mitteldicken Paste pürieren und in eine Schüssel geben.
6 Erledigt	Für die zweite Sauce die Sojasauce mit dem Honig (oder Agavendicksaft/Ahornsirup für eine vegane Variante), den roten Pfefferkörnern und dem Limettensaft in eine kleine Schüssel geben.