Zutaten
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800 g Hähnchenbrust
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2 Teelöffel Salz
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1 Teelöffel Zucker
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Sonnenblumenölzum Braten
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1. Mischung
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240 ml wasser
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45 g Maisstärke
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2. Mischung
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50 g Schär Brot-Mehlmix
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20 g Salz
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2 Teelöffel Pfeffer
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3. Mischung
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50 g Maisstärke
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75 g Schär Brot-Mehlmix
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1 Teelöffel Backpulver
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1/2 Teelöffel Backpulver
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200 ml wasser
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2 geschlagene Eier
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1st sauce
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20 g Butter
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5 g Gorgonzola
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1 Teelöffel Pfeffer
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2 Esslöffel Joghurt
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2nd sauce
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5 Esslöffel Joghurt
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1 Teelöffel Dill
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1 Teelöffel zitronensaft
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3rd sauce
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4 Esslöffel Mayo
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1 Esslöffel Senf
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1 Esslöffel ketchup
Anweisungen
Schritte
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1
Erledigt
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Die Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren. In eine Schüssel umfüllen, Salz und Zucker hinzufügen und mit den Händen vermengen. 10 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. |
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2
Erledigt
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Wasser und Speisestärke in einer Schüssel verrühren. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. In eine dritten Schüssel Maisstärke, Mehl, Backpulver und Natron geben und nachdem alles vermischt ist, Wasser und die verquirlten Eier dazugeben. Alles gut verrühren. |
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3
Erledigt
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Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Die Nuggets formen. Zunächst in der Maisstärke, dann im Mehl wälzen und schließlich in die Ei-Mischung geben. Hebe die Nuggets mit einem Löffel aus der letzten Schüssel und lasse sie vorsichtig in das Öl gleiten. |
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4
Erledigt
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Brate die Nuggets 5-7 Minuten oder bis sie goldbraun sind und nimm sie dann aus dem Öl. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einer der oder allen unten aufgeführten Saucen servieren. |
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5
Erledigt
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1. Sauce: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Gorgonzola, Pfeffer und Joghurt hinzufügen. Optional kannst du 1 Esslöffel Verdickungsmittel dazugeben. Für eine Minute kochen. 2. Sauce: Joghurt mit dem Dill und dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen. 3. Sauce: Mayo, Senf und Ketchup in einer kleinen Schüssel mischen. |
